刚烹饪出来的刚烹盖上热菜，可以盖上保鲜膜保温吗

文章作者：网友整理　发布时间：2021-07-13 09:36:24　来源：www.down6.com 原创 

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支付宝蚂蚁庄园7月14日每日一题答案

刚烹饪出来的刚烹盖上热菜，可以盖上保鲜膜保温吗

最好不要

盖着更好

正确答案：最好不要

答案解析：

当饭菜还是饪出热的时候立即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的保鲜维生素C，反而会增加其损失。膜保包菜不盖膜的刚烹盖上健身器材哑铃 很杰出维生素C的保存率为85%，而盖膜的饪出为71%;花菜不盖膜的为97%，盖膜的保鲜仅为58%。其他如青菜等也有类似的结果。由此可以认为，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。

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