原料：1斤左右的做道鲈鱼1条、龙口粉丝1把、秀丽生姜、孔剁椒葱、雀开剁椒半碗、屏鱼家庭园艺用品蒜2瓣。粉丝家居维修技巧
调料：料酒、开屏蒸鱼豉油。做道
做法：
1、秀丽1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒葱切葱花，雀开蒜切末。屏鱼
2、粉丝家居改造鲈鱼清洗干净擦去水分，开屏切去头部及尾部，做道中间段由背部下刀切割，不要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
3、将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，取出，均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；
4、再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，拣去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油即可。